El dirigente y productor agrícola Ramón Ortiz dijo a Diario Libre que echarle tierra negra a la yuca para dar a entender que fue producida en Moca, provincia Espaillat, es una práctica que va en aumento en el país y que sin embargo no tiene sentido.
La declaración viene a colación luego de que un video en el que trabajadores de la tierra lanzan tierra negra a una yuca y diciendo “volviéndola yuca mocana” se hiciera viral.
“Cuando le ponen la tierra la quieren vender como yuca mocana. La gente está equivocada porque todavía cree que si la ve en la autopista y le ve la tierra negra puede decir –ah, mira, esa es buena, es de Moca- eso no tiene que ver. Esa yuca puede ser tan buena como la de Moca”, expresó el productor.
Entiende que esa medida es “prácticamente una estupidez” porque lo que influye en la calidad de la yuca es la variedad.
No obstante, el hecho revela que en la conciencia cultural de los dominicanos la mejor yuca que se produce en el país es la de Moca, donde la tierra es negra y húmeda. Y es por ello que los colmados, vendedores ambulantes y mercados, la gente quiere la yuca con su tierra.
Sin embargo, a la vez destaca la mala práctica de engañar al consumidor.