(CNN Español) — El incremento en los precios de los alimentos en República Dominicana golpea el bolsillo de los consumidores. Los precios de la harina de maíz, el aceite de soja, la carne de res y los huevos son algunos de los productos de la canasta básica familiar que han experimentado alzas de hasta un 32% en el último año, según el Ministerio de Industria y Comercio.

Como ha sucedido en otros países, la inflación en los últimos meses ha sido el resultado de la crisis sanitaria, combinada con el aumento en los precios de algunos bienes primarios como el trigo y la soja, y también del petróleo en los mercados internacionales. Este último factor ha sido el detonante de importantes aumentos en la canasta básica, indicó el Banco Central de la República Dominicana.

Y ahora se suma la invasión de Rusia a Ucrania, los principales productores de trigo del mundo. Juntos representan el 29% de todas las exportaciones mundiales de ese cereal.

El reporte mensual del Banco Central de República Dominicana indica que la inflación interanual entre febrero 2021 y febrero 2022 se colocó en 8,98%; en tanto que la inflación subyacente (un indicador más preciso que muestra la variabilidad de los precios de consumo a corto plazo) anualizada se ubicó en 6,97% en febrero de 2022.

De febrero de 2021 a febrero de 2022, el precio de la harina de maíz aumento 32,70%, el aceite de soja 32,30%, el arenque 26,40% la carne de res cerca del 22%, y los huevos el 6%, de acuerdo con datos del Banco Central.

El impacto de los aumentos se puede apreciar cando se tiene en cuenta que el salario mínimo en República Dominicana en el sector privado oscila entre US$ 234 y US$ 382 mensuales, según datos del Poder Ejecutivo.

La canasta básica más sencilla tiene un costo de US$ 436,20, según calcula el Banco Central. (Source: Chart Banco Central).

Para muchos ciudadanos dominicanos, los números ya no dan: en un año, 15 de los 24 productos de la canasta básica que monitorea el Ministerio de Industria y Comercio han aumentado de precio.

Los precios obligan a sustituir alimentos

Para algunas organizaciones de consumidores y amas de casa consultadas por CNN, esto ha obligado al consumidor a sustituir algunos alimentos.

Es el caso de Cristofer Rosa: «Uno hace un rejuego, si se hace pollo lo liga con tayota».

Y el de María Fermín, que es ama de casa: «Muchos vegetales, berenjenas, tayotas, molondrones, cosas así».

El precio que tienen actualmente productos como el arroz, las habichuelas y la carne de pollo ha obligado a padres de familia, residentes en los sectores El Café y Buenos Aires de Herrera de la capital dominicana, a aumentar su presupuesto diario para adquirir los alimentos.

«Ya hemos llegado a un extremo que tenemos que dejar hasta 800 pesos (US$ 15) para la comida, porque imagínese agua, café, azúcar, jabón, habichuela», dijo el padre de familia Juan Ortega.

Estos productos podrían subir de precio por el ataque de Rusia a Ucrania 0:57

En el último año, el arroz, los huevos, el pollo, el pan, el azúcar blanca y la crema han aumentado entre US$ 0,18 y US$ 0,50.

El gobierno busca paliar las alzas subsidiando hasta un 10% las importaciones durante un período de seis meses en productos como combustible y también en otros muy afectados por el mercado como maíz, trigo, soja, harina y grasas.

Acuerdo para mantener ciertos precios durante al menos 45 días

Este jueves, el ministro del Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM), Víctor Bisonó, anunció en una rueda prensa que ha llegado a un acuerdo con las empresas molineras de harina de trigo para mantener los precios del pan, las harinas y las pastas por al menos 45 días.

«Este acuerdo con el sector harina es un paso decisivo para garantizar el acceso a los productos de primera necesidad procurando a su vez precios justos en la medida de la posibilidad de este contexto global tan complejo», dijo Bisonó.

Por su parte, el ministro de Agricultura, Limbert Cruz, señaló que llegaron a un acuerdo con las factorías y productores de arroz para mantener la estabilidad de los precios del producto hasta fin de año, además de que el gobierno cuenta con un inventario de seguridad que sobrepasa los cuatro millones de quintales de arroz, para garantizar el abastecimiento de consumo por cuatro meses.