¿Quieres tener una cocina sustentable? No es difícil hacerlo, pero requiere de ciertos hábitos y de algunas especificaciones que aquí te listamos.
Materiales naturales: estos crearán un ambiente en el que el aire tenga mejor calidad. Es preferible usar madera para los muebles y el suelo; piedra, gres o cerámica para las superficies y cal y arcillas para acabados.
Usa, de preferencia, superficies de acero inoxidable o piedra caliza para las mesadas y lugares donde apoyes y proceses los alimentos.
Cultiva aromáticas: colócalas cerca de la ventana, cuida la ventilación, usa macetas de barro y mantén el sustrato de cultivo húmedo.
Prepara tu propio compost: en pocos días los desechos orgánicos se convertirán en un rico abono líquido para las plantas o en abono al cabo de un mes. Puedes usar compostadores que permiten hacerlo de manera sencilla.
Limpia sin ensuciar: no utilices detergentes convencionales, que exponen la cocina a químicos nocivos.
Agua de calidad: usa filtros de carbón activo o destiladores. Estos te proveerán de agua limpia y saludable.