Las semillas de lino, o la linaza, están cada vez más afianzadas en las dietas tradicionales. Son ricas en fibra y ácidos grasos omega-3 y no son muy calóricas. Son ideales para combatir el estreñimiento.
Algunos beneficios de la linaza: tiene propiedades anticancerígenas, ayuda a reducir los niveles de colesterol, colaboran a reducir la presión arterial y son ideales para controlar el peso.
Se recomienda comerlas molidas, porque son más fáciles de digerir. Se pueden moler con un molinillo de café o con un procesador de alimentos.
Cómo incluir las semillas de lino en tu dieta
Puedes agregar una cucharada de linaza molida al cereal de tu desayuno. También puedes agregarlo a tu mayonesa o salsa favorita cuando hagas un sándwich.
Puedes agregar una cucharada en tu yogur, en tus galletas o preparaciones de pastelería o panificados.
También puedes combinarlas con agua y usarlas como un sustito del huevo.